花都食堂承包，食堂承包的規范管理原則，康峰餐飲
廣州市康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業從事大中小型企業與學校食堂承包、食堂管理，飲食服務，飯堂承包，飯堂管理，餐飲服務，膳食管理等食堂咨詢、設計、承包的專業機構。所有蔬菜,肉類來自我們自己的蔬菜基地和養殖基地以及大型批發市場,并且所有原料由物流公司統一配送。不受市場價的影響。可以有效的為企業節約成本。 由于我們的蔬菜由自己種殖，由專門技術部門監督，蔬菜*對健康衛生.
總則:為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。
廚房之管理 1.1廚工守則，衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以*大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
廣州市康峰餐飲管理服務有限公司
花都地址：廣州市花都區公益路47號金宏利大廈 |
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