串串香實際上也是火鍋的前身或者說是另一種形式，重慶串串香更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說是只要有人的地方就會有串串香的存在。
串串香味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭.體現出麻辣爽口、回味悠長的風采;串串香經營靈活，味道美又優勢明顯，價格低廉，更簡便快捷、平易近人，因此在成都，重慶串串香除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”、“小香爐”的說法.如今，走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的大排檔和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串，串串香都有哪些配菜?海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一串五毛一塊的就構成了成都特別的一景.
串串香培訓，最主要的就是串串香炒料，串串香怎么炒料，是串串香的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度.四川串串香做法雖然簡單易學，但是下面需要掌握的還是必不可少的。
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