餐飲管理V6使用說明書
目 錄
*一章 常用功能 6
1.1.1【部門資料】 6
1.1.2【菜品大類】 7
1.1.3【菜品小類】 8
1.1.4【菜品資料】 8
1.1.5【套菜明細(xì)配置】 9
1.1.6【菜品單位】 11
1.1.7【出品做法類型】 12
1.1.8【出品做法】 13
1.1.9【其他數(shù)據(jù)維護(hù)】 13
1.2前臺檔案 14
1.2.1【樓層資料】 14
1.2.2【餐桌類型】 14
1.2.3【餐桌資料】 14
1.2.4【收款方式•】 15
1.2.5【退菜原因】 16
1.3【打印設(shè)置】 16
1.3.1廚打方案. 16
1.3.2廚打參數(shù)及格式 17
1.3.3菜品廚打設(shè)置 18
1.3.4廚打區(qū)域方案 18
1.3.5系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 19
第二章 數(shù)據(jù)維護(hù) 23
2.1菜品資料 23
2.1.1部門資料 23
2.1.2菜品大類 24
2.1.3菜品小類 24
2.1.4菜品單位 25
2.1.4菜品資料 25
2.1.6菜品設(shè)置 27
2.2【原料資料】 27
2.2.1【原料大類】 27
2.2.2【原料小類】 27
2.2.3【原料單位】 28
2.2.4【原料】 28
2.2.5【半成品原料配置】 29
2.2.6【原料告警】 29
2.2.7【菜品原料配置】 30
2.2.8【原料保質(zhì)期】 30
2.3【菜品價(jià)格設(shè)置】 31
2.3.1【菜品實(shí)價(jià)】 31
2.3.2【特價(jià)菜品】 32
2.3.3【菜品贈送】 32
2.3.4【菜品沽清】 33
2.3.5【菜品優(yōu)惠券價(jià)格】 33
2.3.6【菜品信息查詢】 34
2.4其他設(shè)置 35
2.4.1【收款方式】 35
2.4.2【面額設(shè)置】 35
2.4.3【退菜設(shè)置】 35
2.4.4【其他數(shù)據(jù)維護(hù)】 36
第三章 物料管理 36
3.1入庫管理 36
3.1.1【供應(yīng)商】 36
3.1.2【采購申請】 37
3.1.3【采購入庫】 38
3.1.4【退貨】 38
3.1.5【供應(yīng)商結(jié)算】 40
3.1.6【供應(yīng)商賬款】 40
3.1.2【供應(yīng)商結(jié)算查詢】 41
3.2庫存管理 41
3.2.1【庫存查詢】 41
3.2.2【盤點(diǎn)】 42
3.2.3【盤點(diǎn)損溢】 43
3.2.4【庫存報(bào)警】 43
3.2.1【盤點(diǎn)商品表】 44
3.2.1【盤點(diǎn)恢復(fù)】 45
3.2.1【其他業(yè)務(wù)】 45
3.3.1【調(diào)撥】 45
3.3.2【報(bào)損】 46
3.3.3【菜品報(bào)損】 47
3.3.4【出庫單】 48
3.4【單據(jù)查詢】 49
3.4.1【單據(jù)匯總查詢】 49
3.4.2【單據(jù)明細(xì)查詢】 49
3.4.3【原料報(bào)損匯總表】 50
3.4.4【菜品報(bào)損匯總表】 50
3.4.5【原料差異匯總表】 |
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