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我們知道來韓國鐵板燒,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國內(nèi)鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經(jīng)歷數(shù)年市場培育,在各地形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營,深受歡迎、老少皆宜。
韓國鐵板燒配方，學習韓國鐵板燒技術，專業(yè)鐵板燒烤培訓，昆明春都餐飲培訓做鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。
其選材品種有：
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是*利于烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：一定要選新鮮的。
蔬菜：蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒等。
昆明春都餐飲培訓做出來的鐵板燒質(zhì)感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。
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昆明春都餐飲管理有限公司
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