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金鑰匙小吃培訓包教包會！

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公　司：金鑰匙小吃培訓

發布時間：2015年12月05日

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詳細說明

　　金鑰匙小吃培訓包教包會!北京烤鴨、脆皮烤鴨在中國已經擁有悠久的歷史了，他的酥軟，他的口感讓無數中外游客流連忘返，有的甚至還儲備了一些回家與親友一起分享，或者是自己閑暇時候自己慢慢品嘗再配上一壺清茶或是美酒那滋味，不要流口水了，今天就來教大家怎么做北京脆皮烤鴨吧。

　　主料：整只或是半只洗干凈的了鴨子

　　配料：蜂蜜、白醋、鹽、糖、八角、桂皮、大蒜、蔥、姜、小茴香、花椒

　　1、腌制：將我們準備好的主料與輔料混合在一起將準備好的干鴨子放入腌料中腌制半天便可，需要注意的是在腌制過程中翻動幾次，讓整個鴨子都能夠浸泡到腌料。

　　2、開始烤制鴨子：將烤盤內鋪上一層錫紙，并放在烤箱底部，以免鴨子身上的油滴入烤箱造成意損失或是危害，烤箱預熱10分鐘后便可放入腌制好的鴨子進行烤制，注意預熱烤箱是溫度應該保持在180度。

　　3、涂抹蜂蜜：當我們觀察到鴨皮烤制干爽后，我們用刷把在鴨子周身均勻涂抹蜂蜜、白醋

　　4、去錫紙：大約在包裹之后50分鐘左右將錫紙去下，用上火繼續烤制時間大概10分鐘左右

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