上海杰士客食品有限公司一家專業從事西餐糕點研發以及蛋糕定做，我們擁有專業的生產基地、優秀的研發團隊、高效的物流系統、致力于打造上海*家專業提供咖啡廳、西餐廳等休閑場所的糕點顧問公司。杰士客的宗旨是：每個臻情時分，款款尊貴禮尚傳遞出您的醇美心意；我們不僅呈現給您精挑細做的西點藝術，更營造著每一次浪漫的邂逅， 每一個特別的時刻，每一段至親至真至美的感受。聯系電話：021-54131979
很多蛋糕連鎖店都會遇到這樣的問題，蛋糕保鮮期很短，很容易變質發霉，這往往會增加蛋糕連鎖店的成本，特別是在這樣的雨季，潮濕的空氣更會加快蛋糕霉變的速度，這就要求我們的蛋糕連鎖店做好一些預防措施。在這里，杰士客給你支招，教你如何讓自家連鎖蛋糕店的蛋糕保持新鮮。
首先，開蛋糕店，都要認識到蛋糕對于人類而言是食物，對于一些微生物來說，它也是一個很好的培養基，特別是霉菌，它首先發生在蛋糕心，因為那里有一定的水分，在溫度適中的情況下，霉菌很容易就在那安家了。
那么，怎樣才能防止蛋糕發生霉變呢？杰士客給你以下建議：
1、嚴格挑選優質良好的原料和輔料，這是制作好的蛋糕的關鍵；
2、保證一個良好的環境，從生產到銷售，每個環節霉菌都有可趁之機，所以在環境方面應該給予重視；
3、烘焙好了的蛋糕要等冷卻后再進行包裝，因為如果蛋糕在未冷卻之前包裝，它在包裝中形成的水汽很容易讓蛋糕發生變質；
4、包裝材料要嚴格消毒滅菌，含水分9 0%以上的糕點，不宜用塑料袋包裝；
5、銷售環節要注意衛生，避免蒼蠅沾污、包裝污染、人手污染等；
6、存放時間不要過長，這樣才能保證蛋糕的新鮮度。
要成為一家成功的蛋糕連鎖店，首要的就是要保證制作的糕點的新鮮度，這是對顧客身體健康的保障，也是對蛋糕店自身信用的保障。漢密哈頓一直努力做*好的蛋糕，給予消費者*好的烘焙蛋糕享受。 |
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