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江蘇新東方2015年淮揚創新菜大賽即將開幕

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公　司：江蘇新東方烹飪技術學校

發布時間：2015年12月03日

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詳細說明

一、活動主題：繼承、弘揚、開拓、創新二、活動意義和目的：1、展示我校教學實力、提高學生技能素質、促進校園學習氛圍;2、加深江蘇新東方烹飪學校教學品質和品牌知名度;3、做好宣傳，展現我校實力，促進招生咨詢轉化。三、主辦單位：江蘇新東方烹飪技術學校四、活動時間：2015年12月8日五、參賽對象：14屆金牌大廚1--12班14屆大廚精英1--4班15屆金牌大廚1--5班六、比賽流程：1、以上參賽班級每班選出十名同學參加比賽，所有參賽選手名單于11月25日前報至王莉莉處。2、上報的比賽學生將于12月4日到一部校區一樓進行抽簽。3、比賽于12月8日正式開始，七、比賽時間及場地：1、比賽時間：2015年12月10日上午2.比賽地點：大廚實訓廳及教學樓前操場八、比賽內容：以淮揚菜特色為基礎，加以創新，并附菜肴制作理念、簡介。九、比賽要求：(1)參賽選手應體現刀工技術和烹調技巧，色、香、味、質、養、形俱佳，以味、質、形為主,講究營養衛生，注重實用性、體現創新意識。(2)自選菜品原料自備，賽前可將原料初步加工，但要求不動刀，不動火，不調味。進場時須檢查驗證，違反規定者將酌情扣分，情節嚴重者取消參賽資格。(3)美化菜肴的各種飾物，須擺放在盛器中，經現場驗證后方可攜帶入場，菜品飾物要適中，不能喧賓奪主。(4)現場提供常規烹調設備工具及常用調味料，除此以外的特殊工具及調味料由參賽者自備。(5)自帶的特殊用具、盛器、餐具等不得帶任何標識，由參賽者在盤底做參賽號記號，以便賽后認領。(6)比賽時間60分鐘。十、獎項設置：1、一等獎：一名，獎學金1500元，并頒發獎杯及榮譽證書;2、二等獎：兩名，獎學金800元，并頒發獎杯及榮譽證書;3、三等獎：三名，獎學金500元，并頒發獎杯及證書;2、優秀獎：十五名，頒發榮譽證書。

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