調味料、雞精、蠔油等氨基酸的補充劑——水解植物蛋白粉
1、成都螯合生物技術生產的水解植物蛋白粉是以大豆蛋白為原料，將蛋白質分解為18種游離氨基酸及部份小肽，再經過脫臭、脫色、除重屬等后，經噴霧干燥加工而成。
2、本產品具有調味料特有的香味，廣泛應用于雞精、各種湯料、醬類調味品、方便面調味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭調料、速凍食品等。可補充氨基酸，提高營養成份，且能起到增加鮮度、改善口感，掩蓋異味的作用，還可以降低味精、I+G的使用量，提高產品檔次，降低成本。
3、質量標準： （以實測為準） (單位：%)：類白色或淡黃色粉末
總 氮 ≥5.8%，氨基態氮≥5.0%，PH值：5.5-6.2
富含18種氨基酸及多肽，其中谷氨酸含量高達16%。
Pb ≤1ppm 、As≤1ppm、Cd≤0.1pm
細菌菌落總數：小于100cfu/g，大腸菌群：小于30MPN/100g
沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌：未檢出
4、建議添加量為：
鳮精： 2-15%
調味料、調味包、方便面調味包、各種湯料：1~10%
各種湯料、醬油等：1~20%
肉食制品、面包烘焙食品、家庭調料、速凍食品： 0.5~5% |
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