藍(lán)翔廚師學(xué)校走出來的小伙子（一）
高中畢業(yè)后，李文偉沒能考上如意的大學(xué)，心里一度酸溜溜的。然而，他并不絕望，“條條大道通羅馬”，他琢磨著學(xué)一門實用的技能。一位做酒店的親戚熱心地向他推薦烹飪專業(yè)，經(jīng)過認(rèn)真的考慮，他接受了親戚的建議。為了選一所好學(xué)校，李文偉和家人實地考察了好幾個地方，比較來比較去，*終相中了藍(lán)翔廚師學(xué)校。藍(lán)翔的實習(xí)設(shè)備、辦學(xué)條件*好，李文偉相信自己的眼睛不會說謊。
在藍(lán)翔，李文偉遇到了好多志同道合的小伙伴。他們來自全國各地，*遠(yuǎn)的來自佳木斯。他們一起學(xué)習(xí)烹調(diào)方法，一起練刀工、勺工，一起在旺火熱油中烹制美味佳肴，日子過得充實而快樂。讓他感受*深的是，藍(lán)翔的教學(xué)、管理非常嚴(yán)格，被子要疊成豆腐塊，每節(jié)課必須記筆記，實習(xí)的每一道菜品老師都要品嘗、點評，刀工、勺工不合格的不能下車間實習(xí)。好多同學(xué)達(dá)不到要求， 但是李文偉暗暗地感到慶幸，他理想中的學(xué)校就是這樣的學(xué)校。
從后廚的打工仔干起，逐漸擁有自己的事業(yè)
藍(lán)翔把他領(lǐng)進了門，經(jīng)過全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，李文偉具有了在餐飲行業(yè)闖蕩的資本。畢業(yè)后*一份工作是藍(lán)翔就業(yè)辦安排的，在省城濟南，崗位是切菜、配菜、打荷。剛畢業(yè)的學(xué)生都要從基層做起，李文偉明白這一點，他無法改變這種軌跡，但是他可以加速自己成長的步伐。在濟南工作了幾個月，回淄博工作了兩年多，李文偉就創(chuàng)辦了自己的事業(yè)。雖然只是個小快餐店，但是李文偉做的很認(rèn)真。他的事業(yè)有了一個小小的雛形。
筆者問他*一次開店的時候有沒有顧慮，李文偉表示當(dāng)時年輕，沒想那么多，想干租了店面就干了。初戰(zhàn)告捷，李文偉經(jīng)營的小快餐店有模有樣。干了沒多久李文偉試水酒店業(yè)，這一次，他碰了釘子。酒店的攤子大，管理眾多的員工和龐大的資金，他有些力不從心，管理經(jīng)驗缺乏的短板露了出來。在巨大的困難面前，李文偉沒有放棄，而是默默地堅持著。功夫不負(fù)有心人，酒店的生意逐漸走出低谷，開始平穩(wěn)發(fā)展起來。李文偉在餐飲行業(yè)站穩(wěn)了腳跟。 |
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