武漢文昌鹵菜培訓招生中
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學習內容：
講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；葷素鹵品加工的全程工藝
香辛料的作用及分類、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調色調味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法；畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時間；鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預算與經營管理方法；鹵菜器具、設備的配制使用和采購
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鹵菜班授課方式：小班授課，隨到隨學，包教包會,學會為止。
學習時間：一般5天到一周，學會為止
結業發證：學校頒發結業證書，
校址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)
來校路線：1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復興路站下D出口出，走到省人民醫院門前乘578路、573路、717路、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉乘514路、539路、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到。
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