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南山關東煮技術培訓包學員學會為止

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公　司：深圳華盛餐飲管理有限公司

發布時間：2015年11月21日

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公司主頁：	http://a13602591311.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

關東煮培訓內容:
1、講述關東煮的發展史及基礎知識.
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工.
3、關東煮骨湯的調味及熬制方法.
4、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法.
5、關東煮各種材料的燙制流程及方法.
6、講解關東煮的經營模式和方法.
7、設備器具采購途徑和要求.
8、投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法.
關東煮培訓方式:
按照關東煮標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復練習,直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術,做出學員滿意的口味為止.

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.不同種類食材的處理;
3.關東煮高湯熬制;
4.原料采購、存放、保鮮技術;
5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等.

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