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羅湖區專業關東煮培訓學校在華盛

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公　司：深圳華盛餐飲管理有限公司

發布時間：2015年11月21日

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詳細說明

"關東煮"(関東煮)是關西人給這種料理的名稱.近幾年關東煮在中國大陸也比較風行,在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到,而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化.

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.不同種類食材的處理;
3.關東煮高湯熬制;
4.原料采購、存放、保鮮技術;
5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等.

關東煮是把用竹簽串成的魚、肉在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客.
顧客一般消費在5—8元左右.早上來幾串關東煮,再來一碗高湯,可做早餐食用,是女性和上班族的最愛.全天都有銷售,即使每天有100個顧客銷費,就可贏利200-300元.此項目簡單易操作,操作時不需要專人看護,可在超市、旅游點、鬧市區等經營,也可兼營.

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