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石家莊干鍋雞塊培訓

石家莊干鍋雞塊培訓//石家莊干鍋雞塊培訓

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公　司：石老磨小吃培訓學校

發布時間：2015年11月19日

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魏經理先生 (經理)

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電　　話： 0311-87960001 傳　　真：手　　機：地　　址：中國河北石家莊市長安區和平路與廣安大街交口處名門街1號達西創業孵化基地3樓郵　　編：
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詳細說明

石家莊干鍋雞塊培訓，干鍋雞是一道漢族傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲，營養價值豐富。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。
專業的老師指導培訓，單人授課，配方比例精確，隨到隨學，學期不限，學會為止。免費后期咨詢，免費技術升級指導。
香辣干鍋雞的做法：
主料：土公雞一只，花生米，干辣椒。
調料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒斷、豆瓣醬、香葉、香果、陳皮、老抽、味精、川鹽、小蔥。
做法
1、準備一只健壯的大公雞。將油煉熟燒至生煙后關火。待油溫降到六成熱的時候放入雞肉爆炒，直到煸干水分。
2、煸干水分后，把雞肉起鍋，此時的雞肉顏色泛黃。
3、加熱剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆時候撈起。
4、鍋內放少許油，加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣醬、香葉、香果、陳皮，用大火爆炒至出香味。
5、*后加入雞肉、白糖，繼續爆炒，把雞肉煸出油來。然后放入花生米繼續煸炒幾下鍋就成啦！

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