新鄉(xiāng)苗老太培訓(xùn)中心以全國各地著名小吃為主，以弘揚(yáng)中華美食為己任，本著“先做人后做事”的理念，面對社會各界招生。苗老太培訓(xùn)中心實(shí)行一對一的講解。手把手的傳授。學(xué)員親手操作，理論結(jié)合實(shí)際。
火鍋的發(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據(jù)當(dāng)時(shí)的器皿、社會的需求與原物料的發(fā)現(xiàn)引進(jìn)，而加以變化的。三國時(shí)，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。 到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。
為1983年重慶隊(duì)參加全國*一屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設(shè)計(jì)、特級廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨人意。1985年，熊四智將“雙味火鍋”改名為“鴛鴦火鍋”，更富有文化韻味和飲食情趣。 |
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