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公 司: 北京廣福源居餐飲管理中心 
發布時間:2017年07月15日
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公 司:北京廣福源居餐飲管理中心

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    包子培訓 蒸包子技術培訓 小吃技術培訓 早點培訓,拉面技術培訓 炸油條技術培訓 面點技術培訓千層餅技術培訓   炸油條技術培訓  蒸包子技術培訓   炸糕技術培訓  烙餅技術培訓   麻醬燒餅技術培訓   油酥燒餅技術培訓   雜糧煎餅技術培訓   豆腐腦培訓        發面白坯燒餅培訓   涼面培訓   熱面條培訓   鹵汁技術培訓   麻團培訓 糖火燒技術培訓    熟食技術培訓  火腿腸技術培訓   河南羊肉燴面技術培訓 蒸饅頭技術培訓
 
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我家祖傳開飯館做面點,所制油條金黃色,軟酥酥香酥可口,膨菘個大有咬勁。所蒸饅頭喧騰勁道,用手一攥捏死,一撒手還起來,吃起來有層次。所蒸包子提摺美觀,餡兒心鮮美可口,能被消費者認可。所制燒餅酥軟香酥可口,京式風味,層次多而分明。所制拉面粗細一致,筋道可口,湯汁鮮美,搭配合理,鮮美清香味道正。還精通其他面點技術:
拉面培訓 350元
雜糧煎餅培訓,小煎餅350元 轉爐雜糧煎餅550元
鹵肉技術培訓 鹵豬頭 鹵豬蹄 鹵雞 鹵雞翅 鹵雞腿 950元
中檔火腿培訓1200元 低檔粉腸1200元 全學1800元
烙餅技術培訓:家常餅,千層餅,油酥餅,蔥花餅,手抓餅,雞蛋灌餅,倭瓜塔塔餅850元。還有京東肉餅,醬香餅
燒餅技術培訓:油酥燒餅,麻醬燒餅,五仁香酥燒餅,麻醬白糖火燒,糖火燒,黃橋燒餅,白坯發面燒餅850元,還有芝麻燒餅,褡褳火燒,聞喜餅,珍珠薯蓉餅,餡兒餅
炸糕技術培訓:香味兒炸糕,麻油糕,麻團,奶油炸糕,燙面炸糕
蒸糕技術培訓:白面發糕,玉米發糕,大米蜂糕,水蒸蛋糕,年糕,
普通早點技術培訓:炸油條,包子,豆腐腦,豆漿,餛飩,精制大米粥,茶雞蛋,糖三角,豆包,花卷,春聯花卷650元
高級早點技術培訓:炸油條,包子,豆腐腦,豆漿,餛飩,奶油炸糕,燙面炸糕,麻油糕,麻團,五仁燒餅,麻醬糖火燒,芝麻燒餅,糖火燒,玉米面發糕,炒肝,餡兒餅,精制大米粥,鍋貼,茶雞蛋,糖三角,豆包,花卷,春聯花卷,1800元
涼菜培訓,特色涼菜技術培訓。
米粉 土豆粉系列培訓:牛腩米粉,豆角酸菜粉 等950元
熟食鹵肉系列培訓:醬豬頭,醬豬蹄,鹵豬內臟,鹵雞,雞胗,雞腿,雞肝,鳳爪1500元
主食系列培訓:蒸饅頭,家常餅,蒸花卷{7個品種},糖三角,豆包,包子1200元


中式面點綜合培訓;拉面,千層餅,雞蛋灌餅,蔥花香酥餅,公婆餅,黃橋燒餅,油酥燒餅,麻醬燒餅,糖火燒,發面白坯燒餅,褡褳火燒,水蒸蛋糕,油條,包子,麻團,麻油糕,餡餅,奶油炸糕,燙面炸糕,珍珠薯蓉餅,玉米發糕,炒肝,餡兒餅,精制大米粥,鍋貼,茶雞蛋,糖三角,豆包,花卷,春聯花卷2500元,
      普通涼菜:海帶拌粉絲,辣嗆白菜,油激黃瓜,熗芹菜,熗菜花,青椒拌干絲,芹菜拌三絲,肉絲什錦,五香花生米,香拌芹菜,麻椒粉絲,香拌黃豆,豬肉絲香拌粉皮,麻醬香拌豆角,綠拌蝦仁,清香綠豆芽,香拌洋蔥頭,涼拌金針菇,涼拌苦瓜,清香手撕圓白菜,大豐收,麻醬豆香干,紅油肚絲,香拌拌豆腐絲,清拍黃瓜,麻醬香豆干,五香毛豆,香蔥豆腐等抄資料350元     
特色涼菜:醬牛肉,水晶魚片,鹵燉肝,椒麻魚片,蔥辣魚片,紅油魚片,酥燊曖悖慷瞧拱柚硌譴著毆牽拱櫛寤ㄈ猓λ桑喝椎熬恚


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