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白巧克力小蛋糕-烘焙學校

白巧克力小蛋糕-烘焙學校//白巧克力小蛋糕-烘焙學校

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公　司：劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學院

發布時間：2015年11月14日

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林麗娟先生 (林麗娟)

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詳細說明

材料
白巧克力55克，奶油芝士224克，軟化，無鹽黃油115克，香草精1茶匙，香橙精1/2茶匙，糖粉500克，濃奶油2湯匙，雞蛋2只，輕輕打勻，白糖225克，黃糖50克，植物油120毫升，香草精1茶匙，切碎的胡蘿卜245克，切碎的菠蘿120克，面粉190克，烘焙蘇打11/4茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂粉11/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，碎山核桃100克
做法
1.預熱烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一點油。
2.在一個小的平底鍋里，開中火融化白巧克力，然后放涼至室溫。
3.用打蛋器攪打奶油芝士和黃油，然后加入白巧克力漿、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。攪打至蓬松，再加入濃奶油。
4.再用打蛋器把雞蛋、白糖和黃糖打勻，加入植物油和香草精拌勻后在加入菠蘿和胡蘿卜。在另外一個大碗里，把面粉、烘焙蘇打、鹽、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合在一起。然后把面粉混合物倒進雞蛋黃油混合物里，拌勻。把一半的山核桃也倒進去攪勻后，再把他們分到小蛋糕模里。
5.在預熱好的烤箱里烤25分鐘，或直到牙簽插進去再拔出來時沒有碎屑。然后在室溫放涼后，淋上糖霜和碎山核桃。

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聯系人：林麗娟電話：075-25803053

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