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翻糖公仔藝術蛋糕進修班

翻糖公仔藝術蛋糕進修班//翻糖公仔藝術蛋糕進修班

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公　司：劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學院

發布時間：2015年11月14日

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林麗娟先生 (林麗娟)

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電　　話： 075-25803053 傳　　真：手　　機：地　　址：中國廣東深圳市羅湖區東盛路（布心路西）明澤大廈七樓郵　　編：
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詳細說明

翻糖公仔藝術蛋糕進修班

翻糖蛋糕培訓，翻糖蛋糕制作，翻糖蛋糕技術，翻糖蛋糕學校

學時8天學費4980元（學費包含包有的材料費、工服）
理論課程部分：
一、翻糖常用工具的應用方法：
二、翻糖常用材料理論：材料用途、特性等。
三、翻糖蛋糕的花藝基本理論與創作
四、翻糖婚禮蛋糕的裝飾與搭配
實操課程部分
實操課程1、翻糖蛋糕坯體部分，翻糖蛋糕是以內里的牛油蛋糕，巧克力蛋糕。質量稍微厚實的歐式風味蛋糕坯為主。烤好后用刀切出自己想要的造型，涂上一層蛋糕涂抹醬：牛油醬、巧克力醬。
實操課程2、涂抹醬：牛油醬、巧克力
實操課程3、意式蛋白糖霜（翻糖蛋糕經常用到的裝飾材料，是以蛋白與糖經過打出韌性，乳白色。可以經過調色，用于掉線、描繪花紋、寫字、裝飾餅干的可食用材料）
實操課程4、翻糖膏的制作方法。翻糖最基礎原料之一。有了它跟以上材料，就可以發揮創意制作美麗的翻糖蛋糕。

實操課程5、包制坯體部分：學習完以上內容，翻糖所需自制的材料基本齊全。可以學習如何制作翻糖蛋糕的坯體部分。重要的一個環節。

學習以上基礎后：我們可以發揮創意，去制作更多的藝術造型、公仔、包包等。但是我們必須掌握基礎的手法，從易到難。才能發揮的淋漓盡致。
實操課程6、公仔大白
實操課程7、小黃人

實操課程8、哆啦A夢
實操課程9維尼熊

實操課程11、婚禮人偶
實操課程12、翻糖芭比蛋糕

實操課程13、翻糖包包的制作
實操課程14、翻糖父親節蛋糕
實操課程15、城堡蛋糕
實操課程16老師指導下進行創意蛋糕制作。

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聯系人：林麗娟電話：075-25803053

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