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畜牧,多指畜牧業,是指對有經濟價值的獸類和禽類等動物進行馴化和培育,利用其生長繁殖等功能,取得畜禽產品或畜(禽)役。包括牛、馬、羊、豬、兔、雞、 鴨等家畜家禽飼養業,也包括鹿、麝、狐、貂、水獺等經濟動物的馴養業。人類通過畜牧或畜牧業,取得肉、乳、蛋、脂肪等食品,和皮、毛、羽、骨等輕工業原 料,并以畜役和廄肥等支持種植業。
獸醫,既指防治動物疾病的行業,也指從事防治動物疾病的人。主要任務是研究和實施家畜家禽疾病的診療、防治、檢疫及畜產品衛生檢驗等。
由于畜牧和獸醫的相關性很大,特別在教學、生產和科研中密不可分,故畜牧獸醫成為一個與畜牧、獸醫并行的專業或工作,它們側重各有不同。在大學、專科學校、中等職業學校中,這三個專業或單設或同時設置。
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