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手撕雞的做法，手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，先用中藥腌制后經香料慢火 鹵制，撕除 雞皮則只需將 雞用 手撕成雞絲再放入多味調料來涼即可。手撕雞對病后或產后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘 、腎虛耳聾、小便 頻繁等癥 有食療效果。含有對人體生長發肓有重要作用的 磷脂類。華舒 手撕雞→本中心相 信科學，善于鉆研，努力開發，注重實際，利用在小吃行業多年年開 店和教學的豐富實踐經驗，集中各品種之間的技術優勢，攻 破了一個又一個技術堡壘，創造了一 個又一個比不垮、過得硬、受歡迎的小吃產品。
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手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。對病后或產后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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