冷鍋串串香發源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特
色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。冷鍋串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。而壹鼎旺冷鍋串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。
做法：
一、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一只，洗凈，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
二、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
三、備味碟：一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
該阜陽小吃培訓學校，技術開發推廣中心，擁有全國品種*全、*具特色、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。來考察學習的連鎖商絡繹不絕，我們提供各類飲食技術培訓、食品技術開發、餐飲培訓技術、菜式開發、各類特殊食品研發等飲食類專業服務。熱切歡迎社會各界各國人士前來學習和洽談合作。
經營的小吃項目；燒烤，麻辣燙，酸辣粉，牛肉湯，鴨血粉絲，砂鍋土豆粉，淮南牛肉湯，油炸麻辣串，特色干鍋，肉夾饃，阜陽卷饃，涼皮，醬香餅，包子，灌湯包，撒湯，豆腐腦，烤豬蹄，烤海鮮，諸葛烤魚，鹵菜，涼菜，炒菜，火鍋，串串香，雞公煲，砂鍋，香鍋，干鍋，油條，西點，面包，蛋糕，生日蛋糕，奶茶，果汁，冰淇淋等。
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