冒菜
冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。
冒菜現在深受年輕男女的喜愛，大街上隨處可見冒菜館，一到晚上或者是節假日，都是客源滾滾，生意興隆。所以西安開一家冒菜店面是非常賺錢的，尤其是在大學城附近，更是受歡迎。
冒菜*重要的就是醬料，只有你的底料味道好，才會受歡迎，現在的年輕人吃飯，*注重的就是味道，如果你味道不好，那你的店地址再好，裝修的再好，那你也留不住客人，因此，好的味道才是好生意的關鍵。
冒菜教學過程：
1. 香料的認識和挑選
2. 多種香料的配方和制作
3 菜的選擇
4. 火候的掌握
冒菜所需的所有技術我們全部教授，絕不藏私。讓你學到真正的冒菜技術。并對你今后的店面的選擇。開店提供些有用的信息。讓你開店之前多積累一些經驗。讓你的店面少一些風險，爭取更大的利潤。讓你的創業之路更簡單一些。 |
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