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公　司： 西安食潤(rùn)餐飲有限公司 
發(fā)布時(shí)間：2017年05月07日
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    香辣土豆片夾饃
一夜爆火的香辣土豆片夾饃，對(duì)于西安的年輕人來(lái)說(shuō)，可能沒(méi)有不知道的。土豆就是咱說(shuō)的洋芋，土豆片夾饃是從高陵那邊傳過(guò)來(lái)的。在高陵的人估計(jì)沒(méi)有沒(méi)吃過(guò)洋芋片夾饃的，那種排隊(duì)購(gòu)買的火爆程度相媲美于一些快餐店，尤以學(xué)生為主，洋芋片夾饃以其辣、鮮、香、酥，得到高陵人民的喜愛(ài)，稱之為屬于高陵的特產(chǎn)。
那現(xiàn)在，土豆片夾饃也風(fēng)靡整個(gè)西安，各個(gè)街頭巷尾，到處都有土豆片夾饃這一小吃。洋芋片夾饃顧名思義就是土豆片夾饃，它是將土豆切成片，用竹簽穿成串，在沸水鍋里煮熟，然后把土豆片夾在有兩個(gè)手掌一樣大的燒餅里。這種飲食大概起源于20世紀(jì)90年代的東環(huán)城路中段。當(dāng)時(shí)學(xué)生們都愛(ài)吃麻辣燙，校門口的小商販，就別出心裁，將土豆片、火腿用竹簽串好，用水煮熟，再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅，用刀切開(kāi)，將燙熟的土豆片放在用辣椒面調(diào)料等調(diào)成的料中一蘸，再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中，于是一個(gè)新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。
土豆片夾饃辣、香、脆、酥，不光是高陵人喜愛(ài)，西安人同樣愛(ài)吃。當(dāng)你兩手捧著一個(gè)新鮮的洋芋片夾饃輕咬一口，那種辣香酥脆的感覺(jué)會(huì)順著你的舌尖而到達(dá)喉嚨處，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感覺(jué)也就嘗到了；再咬一口，土豆片會(huì)跟饃緊密地黏在一起直達(dá)你的胃中。孔子云三日不食不知肉味，而對(duì)于高陵人來(lái)說(shuō)，如果一天不吃土豆片夾模就會(huì)心里難受。
所以，現(xiàn)在土豆片夾饃對(duì)于想做小吃生意的人來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)很好的商機(jī)。抓住機(jī)會(huì)，就抓住了財(cái)富。


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