黃燜雞米飯技術學習就到西安食潤
黃燜雞是山東濟南傳統(tǒng)名菜之一，屬于家常菜品，主要原料是雞腿肉，配以青椒、香菇等，口味是咸香，工藝是燜，烹飪難度屬于中級。黃燜雞具有肉質鮮美嫩滑的特點，雞汁濃，帶鮮甜，入口爛，淡醬色，四季皆宜，一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
黃燜雞米飯，近年來在西安也十分流行，大街上隨處可見的黃燜雞店面。一道菜就撐起了一個店面。
做法：
食材準備
雞肉、筍塊（或冬菇）、黃酒、醬油、味精、姜、濕菱粉、蔥花、精鹽、白糖、雞湯。
制作步驟
1、將雞肉切成方塊
2、先入溫豬油鍋煎半分鐘，即加筍塊或冬菇及調味（蔥、姜、黃酒、醬油、濕菱粉、鹽、糖、味精、雞湯）
3、用文火燜十分鐘，隨即用濕菱粉下鍋勾芡即好．
營養(yǎng)價值：
1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精添髓；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2.木耳是木耳科真菌狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等
3.香菇可以提高機體免疫功能，.防癌抗癌
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