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VFG-06A果蔬真空快速冷卻機 VFG-06A果蔬真空快速冷卻機//VFG-06A果蔬真空快速冷卻機

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公 司: 上海伊茨郎機械設(shè)備有限公司 
發(fā)布時間:2017年02月07日
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公 司:上海伊茨郎機械設(shè)備有限公司

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詳細說明

    作為農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術(shù),近些年來在國際已得到廣泛應(yīng)用,取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花蕊采收后*一時間內(nèi)消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化,使其在采收后20-30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻,從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲,大大降低腐爛率,保持產(chǎn)品原有色、香、味和營養(yǎng)成分,延長保鮮期及貨架壽命。


真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備,不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度,然后就從設(shè)備中將食物取出,或放在空氣中,或直接運輸,或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài),其生命力的恢復(fù)需要時間過程,這一過程就是保鮮期。
特別注意:真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機會,目前還沒有其他處理方法,只有真空預(yù)冷設(shè)備獨有。
真空冷卻方法與其他冷卻方法比較,具有以下特點:
1保鮮時間長,無須進冷庫就可以直接運輸,而且中短途運輸可以不用保溫車;
2冷卻時間極快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可;
3對果蔬原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得*好;
4能抑制或殺滅細菌及微生物;
5具有“薄層干燥效應(yīng)”——果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大;
6對環(huán)境無任何污染;
7運行成本低;
8可以延長貨架期,經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜,無須冷藏可以直接進高檔次超市。另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花、生鮮肉、米飯、蒸制品、熟食品等,尤其適宜冷卻物品延長貨架期。


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