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西餐課程簡(jiǎn)介:講述西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹飪基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算。操作授冷熱醬汁、開(kāi)胃菜、沙律、冷熱湯、海鮮、家禽、畜肉等多種菜肴的烹飪方法。
課程內(nèi)容:1.西式料理點(diǎn)心全能大師班;2.西餐料理店長(zhǎng)班;3.西餐精英大廚班;4.西餐全科班;5.西餐中級(jí)班;6.西餐初級(jí)班;7.意式西餐美食班;8.西餐特色美食班
招生對(duì)象--16歲以上,初中以上文化程度,身體健康,綜合素質(zhì)高;對(duì)目前工作不滿(mǎn)意喜愛(ài)創(chuàng)業(yè),通過(guò)學(xué)習(xí)能夠獲得一份滿(mǎn)意職業(yè)的人士;熱愛(ài)美食,提高生活品味,增加生活情趣。 |
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