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一、管理能力方面
"兵熊熊一個,將熊熊一窩".管理者如果管理缺位將造成一個班組,一個部門甚至是一個組織的失敗.而管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個方面.一個酒店的制度落實的好壞,制度本身的好壞關(guān)系不是*大,而管理的好壞將起決定性作用.而管理就是利用有效的制度來制約不規(guī)范的行為.要利用好制度,首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營制度.做到有法可依.管理人員必須從自身開始率先落實制度,并時刻監(jiān)督檢查制度的落實情況.其次是員工管理,員工是酒店*重要的部分,把員工管理好了,也就把部門管理好了,作為管理人員,要能調(diào)動起員工的積極性.使員工了解酒店,對酒店的前景充滿信心,對酒店領(lǐng)導(dǎo)抱有信任,愿意為酒店付出,能與酒店同發(fā)展,共進(jìn)步.平時和員工親密接觸,做到工作上的領(lǐng)導(dǎo),生活上的朋友,沒有級別的限制.酒店*好的管理方法就是走動式管理,現(xiàn)場管理,因為現(xiàn)場是*能發(fā)現(xiàn)問題也*能解決問題的.
二、個人形象方面
作為一個酒店管理人員,自身的形象極為重要,首先必須給人留下比較嚴(yán)肅而親近的感覺,那么就要不斷提升自己的形象,頭發(fā)要干練,不應(yīng)該留長發(fā),長指甲,保持職業(yè)可人的笑容.酒店一再強(qiáng)調(diào)不要吸煙,目的除了要管理者保持良好的健康習(xí)慣保持身體健康外,更加是為了規(guī)范管理者的自身形象,更加好的為員工做表率,為客人服務(wù),試想,一個滿身煙草味的服務(wù)者如何為客人服務(wù)呢?
三、溝通能力方面
作為酒店的管理人員,每天必須不斷的和客人,領(lǐng)導(dǎo),同事以及下級員工交流,那么對管理人員的溝通能力要求就很高,管理人員的每一句話都要慎重,什么話在什么場合說,怎么說?說的話有沒有影響力?這都是管理人員必須認(rèn)真考慮和斟酌的問題.溝通很重要的一點就是語氣的控制,一句話用不同的語氣說出來,會收到不同的效果.而語言水平另外一方面是有關(guān)外語水平的,作為酒店行業(yè)的管理者,隨著全球一體化的不斷加深,地球上不同國家和地區(qū)的人們的交往越來越密切,沒有掌握一定的外語交際能力,在服務(wù)其他國家和地區(qū)客人的時候,變成了"啞巴",服務(wù)效果肯定會大大的打了折扣.而在交流另外一方面就是不要處處耍領(lǐng)導(dǎo)的派頭,"我命令""你必須"之類生硬,蠻橫的話語在管理者的字典中要慎之又慎的使用,凡事多用商量和客氣的口吻講,事情會出人意料的順利.你的職務(wù)越高,你的態(tài)度越謙虛,你的形象就反而越高大,聽的人和服的人就越多.
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