開心花甲的做法、哪里有開心花甲技術培訓
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開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用。現如今開心花甲已經稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前>排起長龍。開心花甲已經和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食。
項目介紹
火貝，其主營特色小吃錫紙花甲，又名“火貝開心花甲”，是創新型的傳統美食品牌，其以創新+傳統手法與配方烹制的錫紙花甲，營養佳，口感獨特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費者的認可和贊譽。在2014年，火貝，結合市場需求與自身的發展前景，聯手廣州創翊咨詢品牌管理公司，重新整合品牌有形與無形資產，以專業化、規范化開啟招商加盟的經營模式，以推廣健康、營養、美味的海鮮美食，傾力打造成為中國風味海鮮小吃*一品牌！
培訓內容：
1、錫紙和粉絲的認識與挑選；
2、花甲的養護與“減沙”處理方法；
3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4、秘制“開心醬料”的制作及獨特調配方法；
5、錫紙碗的制作和使用方法；
6、開心花甲的具體制作流程和全部核心技術；
開心花甲的培訓過程：
1、錫紙和粉絲的認識與挑選；
2、花甲的養護與“減沙”處理方法；
3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4、秘制“開心”醬料的制作及獨特調配方法；
5、錫紙碗的制作和使用方法；
6、開心花甲的具體制作流程的全部核心技術；
開心花甲的培訓品種：
1、香辣味開心花甲
2、麻辣味開心花甲
3、酸辣味開心花甲
4、原味開心花甲
5、五香味開心花甲
6、孜然味開心花甲
市場調查
1、利潤高：成本低；
2、風險低：無論在商場、超市、繁華街道、夜市、網吧、旅游點、學校等地都可以放心經營，眾多的品種、齊全的口味，制作時香味誘人，令食客聞香而來；
3、市場寬：有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。
4、無季節性：每天都有消費需求，全年經營都是旺季，全年盈利不是夢想
創業的說服力
一：投資小，利潤高，回報快
二：*大限度地保留食物的營養，口味多樣，使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用，回頭客多。
三：祖傳香料配方，鮮、脆、嫩、香，油而不膩，*致配制的復合調料和香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無需任何基礎便可學會全部配方秘方技術。 |
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