本機(jī)具有高效節(jié)能、安全衛(wèi)生、無邊角廢料、大小厚薄可變等優(yōu)點(diǎn)，使所生產(chǎn)餃子皮在外觀、口感、重量達(dá)到空間統(tǒng)一，從而徹底改變了目前生產(chǎn)效率低、員工浪費(fèi)、二次污染、中部裂口等現(xiàn)狀，
該仿手工餃子皮機(jī)除具有以上優(yōu)點(diǎn)外，還可根據(jù)生產(chǎn)需要改變出皮速度等優(yōu)點(diǎn)。
1、軋輥排列，鏈條鏈輪傳遞，維修方便。
2、自動送皮、自動成型、自動回皮。
3、軋輥拉絲、喂料均勻、面板整齊、節(jié)省勞動力。
主要結(jié)構(gòu)與工藝流程
3組，４組，５組，６組系列餃子皮機(jī)、餛飩皮機(jī)是幾組對輥連續(xù)輥壓，一次成型原理設(shè)計(jì)制造的，它有電機(jī)，減速機(jī)裝置，傳動裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片軋實(shí)軋輥，一組軋實(shí)輥，一組軋光輥組成。該機(jī)組的配套設(shè)備是：拌面機(jī)與和面機(jī)。將和好的面坯倒在主機(jī)上面的料斗內(nèi)，自動喂給粗軋輥，壓出兩塊面板，然后合并進(jìn)入合片軋實(shí)輥，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實(shí)壓薄，進(jìn)入壓光輥內(nèi)，精壓軋光，面片通過模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調(diào)整器來調(diào)整，面片跑偏說明兩輥間隙不一致，應(yīng)調(diào)整兩端手輪，使其均勻即可。精壓輥光輥的間隙大與小和面片的厚薄相關(guān)，可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枰M(jìn)行調(diào)整。本機(jī)采用鏈條、鏈輪傳動，傳動部分為變速箱結(jié)構(gòu)，持久耐用，并附加全自動回皮裝置，減少了操作者的勞動強(qiáng)度，增加了功效。
注意事項(xiàng)
１緊固各部件，安裝平放穩(wěn)固。
２操作者必須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內(nèi)。
３必須清除面粉中的硬雜物。
４機(jī)油不能代替食用油。
５面機(jī)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，杜絕倒轉(zhuǎn)。
試車與操作
一切準(zhǔn)備工作就緒手，方可接通電源，啟動動力時(shí)空車運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘后，停車檢查有無異常現(xiàn)象，待一切正常后方可正式生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中要保證供料的連續(xù)性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或刮刀螺栓松動所致，該機(jī)如長期不使用，應(yīng)擦干凈，涂上食用油。
常見故障排除
１面板不能正常連接：是兩組上下對輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時(shí)縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時(shí)則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調(diào)整絲調(diào)整。
２面片跑偏和厚薄不一致，是由對輥長度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。
３面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù)性。
４面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。
５面片和面條成曲波形，是輥與刮刀安裝角度過大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調(diào)整到位。
日常使用保養(yǎng)
１停機(jī)后保持機(jī)器清潔，各軋輥無殘存面坯。
２保持各齒輪滾動軸承的潤滑。
３嚴(yán)禁其它硬雜物進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。
４每半年更換一次軸承油脂。
５開機(jī)前檢查有無異常現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 |
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