新鄉市口福樂餐飲技術培訓中心秉承“以味道求生存、以信譽促發展”的經營理念,經過長期的建設和發展，積淀了豐富的技術和經營經驗，教學科研水平穩步提高，服務功能也不斷增強，為我國的小吃行業和再就業問題做出了重要貢獻。
燴面做法：熬湯、煮肉
1、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗干凈。
2、姜切片、蔥切段，同八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調料袋。
3、鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢燉2-3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用。
制作面坯：
1、面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘。反復 3-4次。
2、將揉好的面團搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑搟成厚度約1厘米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。
新鄉市口福樂餐飲技術培訓中心三十年開店經驗，口味獨特*流，擁有百余種特色小吃技術。為小本創業者打造一個實現夢想的全新平臺，給更多下崗失業人員、打工人員、不滿現狀人士提供一個快速致富的機會。即可固定開店，也可流動經營。*低投資幾百元即可創業當老板。 |
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