鴻運(yùn)川香麻辣撈燙，根據(jù)骨湯的營養(yǎng)成分、口感香味以及不同消費(fèi)者的味覺感受，分為營養(yǎng)骨湯和麻辣骨湯，經(jīng)過提取、濃縮等技術(shù)調(diào)配出健康營養(yǎng)的湯料，保留了大部分營養(yǎng)素，有益于健康，喝營養(yǎng)骨湯是消費(fèi)特色，無疑是抓住了健康消費(fèi)、美食消費(fèi)群體的主流。 營養(yǎng)骨湯適合不宜吃辣的、注重養(yǎng)生的人群，骨湯以滋補(bǔ)的白湯為主，既鮮嫩可口，又有益于健康，骨湯因其營養(yǎng)豐富、湯質(zhì)爽口、養(yǎng)胃補(bǔ)脾非常適合于老人和孩子食用，而相對(duì)麻辣骨湯則以醇香的紅湯為主，骨湯集鮮、香、麻、辣滋味于一體，油而不膩，辣而不燥，即燙即食，四季皆宜，具有驅(qū)寒、祛濕、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等作用。
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