桂林米粉
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項目介紹：桂林米粉有著300多年的歷史。它制作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕，桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等
培訓內容：
1、原材料采購及材料的挑選，全套技術的理論講解與分析
2、米粉的選擇與泡制技巧，鹵水的全套技術講解與制作流程
3、桂林米粉的高湯熬制技術，牛肉、牛腩、排骨的烹飪技術
4、鮮肉、脆皮、辣椒粉的烹飪技術、黃豆、花生的酥炸技術
5、酸豆角、酸筍的加工技術及特香秘制辣椒有的制作方法
6、鹵蛋、鴨腿、鴨爪、鴨頭等鹵菜的制作及調味技巧
7、店面選址、設計、裝修、廣告、銷售技巧
培訓品種：香菇雞肉粉、榨菜肉絲粉、排骨粉、牛腩粉、肉丸粉、豬肚粉、鹵鴨粉、桂林鹵粉、五香牛肉粉、雞蛋粉、酸辣筍尖粉等
項目特點：桂林米粉名氣旺，美名遠洋，大眾點評網都有顧客的精彩點評，你要來一碗嗎？
桂林米粉色澤鮮艷、不論寒冬、酷暑都給人一種溫暖的情懷、讓游客停頓小息、讓朋友更溫馨、讓生活更美好和諧，
桂林米粉潔白、細嫩、軟滑、爽口、配以鍋燒豬、牛肉片、鹵牛腩、牛肝等，加鹵水、泡菜、芝麻、酥炸花生米及黃豆，吃起來拂拂作響，聲色味俱全，確保回頭客
學習時間費用：教學時間不限，學會為止、包學包會。
費用1680，學費包含技術轉讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。
三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。
長沙優尚鄭重承諾：老師一對一授課，隨到隨學，包教會為止，不限制學習時間。學小吃培訓就來長沙優尚小吃培訓，我們為你竭誠服務！
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