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什么是巴氏消毒？
牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發明，經后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中bing原體的方法，也是現世界通用的一種牛奶消毒法。
巴氏消毒的目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致bing菌）。在巴氏消毒法發明前，歐洲因喝生牛奶或吃乳制品而染結核bing的人不計其數。由于當時還未發明抗菌素，因此，因結核bing而死的人也是不計其數。但自從巴氏消毒法廣泛應用以后，因喝牛奶而染此bing的人已很少見。但現在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內蒙。據科學家調 cha，在內蒙牧民fei/結核bing人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。
巴氏消毒法還用于消毒啤酒、白酒等東西，經過巴氏消毒的啤酒叫干啤；不經巴氏消毒，只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。
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