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“鴨霸王”系列鹵制品是根據現代人口味在傳統鹵制工藝基礎上進行了革命性的改革，采用幾十種食用中藥材、調味品秘制而成，其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵制品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，既飽口福又滋補強身，符合現代人的飲食理念，制作時滿街飄香、引人食欲、味道*佳，嘗后贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，武漢鴨脖子都不能和它相比，是名符其實的“鴨霸王”。
二、市場分析：
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，鴨的吃法很多，吃鴨的人也越來越多，吃鴨以成為一種時尚，市場潛力巨大。
三、投資方式：
1、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、西飯、面點等可一同經營，投資1－2萬元
2、鴨霸王專店：投資3000－5000元；
3、做室外夜市攤點：投資1－2仟元即可投入經營；
4、可以在大型超市內設立鴨霸王特色風味專柜；
5、可以在自己家里加工，批發給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點；
6、現有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業，可根據自己的經營情況，增加風味特色品種，提高竟爭力。
杭州頂正培訓項目：
頂正地方特色類：北京果木烤鴨、韓國烤肉、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、鹵水、四川火鍋、四川涼菜、砂鍋養生粥、四川麻辣燙，日本壽司，絕味鴨脖，重慶燒雞公、桂林米粉、老鴨粉絲湯，咸肉飯菜骨頭湯
頂正面食類：土家醬香餅、皇中皇餅，山東煎餅、千層餅，生煎、南翔小籠、鍋貼、包子、麻球、湯圓、油條、特色面條、混沌、水餃、揚州灌湯包餅類、酥類、西式面包、蛋糕、西餅、蒸餃、粉團
頂正休閑小吃類：甘梅地瓜，臺灣手抓餅，日本關東煮、章魚小丸子、漢堡薯條炸雞翅、豪大大雞排、韓國魔薯師薯片、烤紅薯、韓國辣年糕、蒲式蛋撻、土耳其烤肉、甜品
頂正飲品類：黃記玉米汁、現磨豆漿、冰淇淋，奶茶、果汁、冰沙、咖啡
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