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樓整層。
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湖南人的一天，從一碗熱氣騰騰的正宗湖南米粉開始。方言中的“嗦粉”涵蓋吃粉、吃面。點上一碗用豬油湯煮上的二兩黃橙橙的雞蛋堿面，再澆上些“碼子”、撒上一把蔥花，足以驅散寒冷，飽胃暖心。
米粉、面條之所以大受歡迎，是因為它已經融入了湘人的生活，融入了湘人的血液。一家口味正宗的粉面館，會成為一條街道，一座城市的招牌，甚至成為了身在外地奮斗的創業者，對家鄉味道*一的印象與緬懷。許多身在外地的湖南人都曾說過：最想的，就是唆一碗我們湖南的粉。
湖南各地對“粉面”口味的講究，各不相同。所以有100家分店，就有100種不同的口味。長沙米粉講究“湯頭”的鮮，常德米粉講究“油碼”的味。這也是湘人飲食，湘菜文化多元化的一個側面寫照。湖南米粉，是湘菜文化的延伸，也是湘菜烹飪技藝的延伸。
排骨粉
炒碼粉
課程介紹
上課實景
課程內容
炒碼（辣椒炒肉、白辣椒炒肉酸辣雞雜、云耳豬肝）
制湯（筒子骨湯）、鴨肉粉、鴨血米線、津市牛肉粉、排骨粉等
課程時間
一周
課程設置
【1】課時安排：每天示范1次（3課時）實訓1次（3課時）
【2】課程安排：每天示范2-3個作品，實習2個作品。
教學優勢
1.名師親身授課，一對一輔導；
2.純實操演練，包學包會；
3.正規模式教學，非小作坊形式；
4.產品正宗、制作標準化，易學易懂、無需任何基礎要求； |
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