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中國是世界文明古國，也是世界美食大國。而廣東的潮汕砂鍋粥則是中國粥史里的一塊豐碑。粥，是我國傳統主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠流長，在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關于粥的文字，*早見于周書：“黃帝始烹谷為粥。
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