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牛肉板面是眾多面食中的一種，面食在日常生活中通常作為主餐，面食的種類豐富多樣，令人百吃不厭。牛肉板面是采用小麥面粉制作的面條，加入紅色的臊子頓時令人胃口大開。
牛肉板面主要突出的一是面好，二是臊子好，面主要采用的是精選的小麥面粉制作的面條，吃起來口感好，面筋道。臊子主要是采用牛油、牛肉和十幾種調(diào)料再加入大量的干辣椒精心熬制的，色澤紅潤，湯汁鮮美。同時也必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質(zhì)。
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