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NO.1 夾心丹麥包
健康指數：★★
松軟的夾心丹麥包，口感酥香柔軟，這是因為在制作時，需要加入20%-30%的黃油或者起酥油，從而形成
特殊的層狀結構。從健康角度說，這類面包熱量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分較高的巧克力
夾心，熱量更升級，所以應該盡量少吃，每周最多不要超過一個。與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。
NO.2 堅果圈
健康指數：★★★
加入黃油的圓圈面包，由于含有一定量脂肪和膽固醇，令健康指數打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽
或杏仁片等堅果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助抗氧化，提升了健康功效。
NO.3 意大利面包
健康指數：★★★★
僅僅在面粉中加入一點鹽發酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇�？诟猩陷^為
清淡，不咸不甜。意大利人習慣將這種面包從中間切開，加入一點火腿，就是一個不錯的三明治了。
NO.4 法棍
健康指數：★★★★
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。
口感上外皮松脆，內里松軟，往往被作為主食食用。
NO.5 黑麥面包
健康指數：★★★★★
黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較
快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助。由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含
硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養。
正確選擇健康面包的方法是應該遵循“硬、淡、粗”3個原則，但是中國人選面包，普遍還是喜歡“軟、
甜、細”。 |
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