雙室真空油炸機,連續油炸機,小型真空油炸機
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食
品的含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
雙室真空油炸機是“旭眾” 公司*新研發的第三代真空油炸設備，也是目前全球*新、*節能、*安全、*實用的油炸設備；
產品參數：
型 號：ZK -1500C
規格(mm)：φ 500
料筐尺寸(mm)：φ400*240
料筐數量：2
工作真空度(Mpa)：-0.09~ -0.098
工作溫度：（℃）80~120
真空泵功率(kw)：4
加熱方式：電
電加熱功率(kw)：15
裝機容量(kw)：20
投料(kg/次)：10-15
外型尺寸(mm)：1500*1000*2500
可加工食品類型：
①水果類：榴蓮、蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉類等。
一、雙室真空油炸機特點：
雙室采用上下兩個罐，脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，
以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。
該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
二、雙室真空油炸食品的優點：
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
三、工藝特點：
真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
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