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想學蘭州拉面的技術去哪學安徽板面的做法手把手教學

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公　司：河南省新鄉市美食府小吃培訓

發布時間：2014年10月03日

有效期：2015年04月01日

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杜老師先生 (經理)

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電　　話： 0-18639091373 傳　　真：手　　機： 18639091373 地　　址：中國河南新鄉市河南省新鄉市勝利路與向陽路口向南500米郵　　編： 453700
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詳細說明

美食府特色蘭州拉面
蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯拉面，“中國十大面條”之一，是甘肅蘭州地區的特色風味小吃。傳說起源于唐代，

它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細而精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、

三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），得到了國內乃至全世界食客的好評。而且被中國烹飪

協

會評為三大中式快餐之一，贏得美譽“中華*一面”。
正宗的蘭州拉面起源，是回族人馬保子在1915年所始創的，其制作的五大工藝無論從選料、和面、醒面，還是溜

條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。
美食府精品面類培訓項目： 1.手工面 2.山西刀削面 3.安徽板面 4.老北京炸醬面 5.蘭州拉面 6.羊肉燴面

7.油潑面 8.雞汁面 9.牛肉面 10.熗鍋面 11.羊肉糊湯面 12.茄汁面 13.蓋澆面 14.炒拉條 15.炒面 16.拌面

地　址：河南省新鄉市勝利路與向陽路十字口向南500米
乘車路線：新鄉市火車站乘48路、185路到三七一醫院下車回走200米在向南300米即到

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