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供應(yīng)速凍餛飩批發(fā)，速凍餛飩品牌

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公　司：定州鳳華食品廠

發(fā)布時間：2017年07月17日

有效期：2018年01月16日

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韓經(jīng)理先生 (銷售經(jīng)理)

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電　　話： 0312-2595698 傳　　真： 0312-2595678 手　　機： 15128951214 地　　址：中國河北定州市河北省定州市叮嚀店鎮(zhèn)東車寄工業(yè)區(qū) 郵　　編： 071000
公司主頁：	http://dzfhsp.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

　定州鳳華食品廠以生產(chǎn)速凍水餃、速凍包子、速凍餛飩、速凍湯圓等系列產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)廠家。速凍餛飩是將包好的餛飩經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。

　　速凍餛飩的制作技巧：攪拌肉餡時，應(yīng)一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪，千萬不能來回攪，這是因為肉中所含蛋白質(zhì)是螺旋狀結(jié)構(gòu)，如果來回攪會破壞蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)中的親水基因吸收了水分，會使得口感更好，營養(yǎng)也不流失。

　　速凍餛飩 - 整形

　　機器包制后的餛飩，要輕拿輕放，手工整形以保持餛飩良好的形狀。如果在整形時，用力過猛或手拿方式不合理，排列過緊相互擠壓等都會使餛飩變形，，甚至出現(xiàn)汁液流出、粘連、餃皮裂口等現(xiàn)象。整形好的餛飩要及時送速凍間進行凍結(jié)。

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