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供應(yīng)西府削筋面做法學(xué)習(xí)西府削筋面技術(shù)制作陜西面食系列

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公　司：西安美食匯小吃培訓(xùn)中心

發(fā)布時(shí)間：2014年05月12日

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詳細(xì)說(shuō)明

傳聞西府削筋面為唐時(shí)宮廷名吃。制作中有幾點(diǎn)特殊要求，西府削筋面做法就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面搟成一寸多寬一尺多長(zhǎng)半公分厚的面片。要切得寬窄均勻，水滾時(shí)下面，削筋面再煮不爛，撈在碗里條條清晰、不粘，晶瑩剔透如玉石一般。下來(lái)調(diào)味*有講究。學(xué)習(xí)西府削筋面技術(shù)制作我們老家一般要加入兩種臊子。紅蘿卜切細(xì)、鍘碎炒熟一樣，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。加入這兩樣，再伴以鳳翔有名的“凝香醋”和油潑辣子，一碗正宗的鳳翔削筋面就做成了，陜西面食系列味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗，想起來(lái)都流口水。一碗下肚，還想再來(lái)一碗。
西安美食匯小吃培訓(xùn)中心西部*專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)倡導(dǎo)“綠色環(huán)保，承舊揚(yáng)新”的現(xiàn)代飲食文化和“不斷超越，成就卓越”的經(jīng)營(yíng)理念，西安小吃培訓(xùn)專(zhuān)心致力于中西方食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新和推廣，將技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)輸出、學(xué)習(xí)西府削筋面做法品牌運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)化相結(jié)合，為廣大中、學(xué)習(xí)西府削筋面小投資者提供專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的服務(wù)，竭力確保每一位投資者的利益持續(xù)*大化。

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