酸奶菌種是制作不可缺的，對于我們的身體健康都是由很多的益處的。在我們看來酸奶是不好制作的，沒有專業的技術設備以及沒有專業的人員都是不可以自己制作的。其實隨著科技技術的不斷的提高，現在我們已經可以自己在家里進行制作。關于怎樣制作家庭酸奶以及酸奶菌種，我們來簡單的支幾招。
首先就是要準備一些原材料（可以直接去超市購買就可以）酸奶菌種是不可少的，主要包括：純牛奶（可以自己定量，這里我們就用500毫升舉例），原味的酸奶（用125毫升主要用作菌種）。其次就是要準備好制作的工具，主要包括電飯鍋以及有蓋子的瓷杯還有就是勺子和微波爐。
具體制作方法步驟：
*一我們要將工具進行徹底的消毒，主要的就是在開水里消毒十分鐘，主要的就是對勺子和杯子。
第二就是往杯子里倒入牛奶，不要太滿，然后放入微波爐加熱，溫度一般在40度左右，主要是以手摸杯壁時不燙手為宜。
第三就是在牛奶中再加入酸奶，然后用勺子攪拌均勻，而蓋上蓋子。
第四就是把瓷杯放入仍有余溫的電飯鍋里進行發酵。在電飯鍋上海應該加蓋一些用于保溫的物品，比如毛巾等。
這樣經過九個小時左右之后就可以喝做好的酸奶了。做成的酸奶是呈半凝固的狀態的，表面是潔白光滑得，由于自己制作的酸奶的不能夠實現密封，所以我們只能在冰箱里儲存一兩天。
*后就是要提一點我們在制作的過程中的一些要注意的問題，我們選用的酸奶菌種不可以加入任何的果料，而且更不要用果味的酸奶。還有就是在對牛奶加溫的時候溫度切忌過高，一旦過高就會殺死酸奶菌種中的乳酸菌而造成發酵失敗。
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