西安回收國窖1573,回收瀘州老窖特曲, 瀘州老窖酒的釀造,鐘天地之靈氣,聚日月之精華,貫華夏之慧根,釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀,貯存醇化之工藝,不僅開中國濃香型白酒之先河,更是中國釀酒歷史文化的豐碑。1996年,國家文物保護專家委員會在報呈國務院審批的鑒定中高度評價瀘州老窖:“其生產仍保持了傳統工藝,以糧糟拌曲藥在窖池發酵烤出的酒,酒質特好,成為中國濃香型曲酒的發源地,具有很高的科學價值和歷史價值”。“千年老窖萬年糟”,老窖釀酒,格外生香。1573國寶窖池,精選了城外五渡溪優質黃泥和鳳凰山下龍泉井水摻和踩揉建成。釀酒行家都知道,窖的年代越久遠,越是顯出其價值,越能出美酒佳釀。如果掬一捧“中國*一窖”的窖泥在陽光下細看,那顯現出的五顏六色會讓你驚嘆不已,這便是悄然而逝的數百年歲月的神奇造化。經過幾百年的連續釀酒,這些無數次經過酒液浸染、飄逸著濃郁窖香的老窖泥,已成為獨有的富含各類有益微生物的龐大體系,經中科院發酵研究所檢測,四口明代老窖池中含有600多種有益微生物數量,在全國各窖池中列居首位。窖泥以發酵液(黃水)為物質交換的載體,使養分、微生物在窖泥和糟中相互交換,暗暗生香,默默發酵,從而實現窖泥自身的新陳代謝。這種代謝,400多年來從未間斷,使窖泥充盈著生命力旺盛的微生物,并形成特殊的生態體系,其生命活動代謝所產生的復合窖香氣就越濃郁,釀糟發酵產酒,酒質就特好。到目前,保存完好、至今仍連續使用100年以上的瀘州老窖池也有1619口。成為全國“老窖”最多,“窖齡”最老的惟一的老窖池群。享譽海內外的瀘州老窖特曲(大曲)和國窖1573就釀造于這蘊涵著中國文化與民族文化的老窖池中。中國*一窖,集科學、文化、歷史和經濟等眾多價值于一體,成為中國釀酒界乃至世界文明史的一大奇跡。
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