題記——豆腐，作為中國家庭餐桌上必不可少的食品，不論男女老少，不分民族、宗教，人人皆可享用。一億，如果投資在飲料、餅干等快銷行業上，與其他類似的產品投入相比就是小巫見大巫了。但是，如果投資在豆制品上，那將是綽綽有余的大資本。白玉，這樣一塊小小的豆腐，在北京一年就能達到 10 個億的銷售收入。
虎躍營銷策劃案例韓虎：江蘇鹽城老周食品有限公司是虎躍服務的*一個豆制品行業的客戶。老周食品斥資一億巨資投入了老周豆制品廠的建設當中，小小豆腐大手筆，這讓虎躍佩服。但是現有的豆制品行業散亂，生產集中較低，主要以小作坊為主。在追求科學營養、綠色食品的消費趨勢中，豆制品的需求量極大，消費者呼吁規范化、品牌化的企業生產，而業已存在的大企業都是以區域性為主，而沒有一個全國性的品牌。老周食品希望能把老周豆腐做大做強，做到一個全國性的品牌位置。在這樣的機遇下，老周與虎躍營銷策劃公司牽手，共同為小小的豆腐做足功夫，推向全國。
根據老周提供的市場調研報告為數據基礎，以及對豆制品行業和老周自身的分析，虎躍計算并梳理了老周未來的市場占有率，從而給老周設定了“三步走”的戰略目標：
短期目標：鹽城及周邊市場區域性領導品牌，市場占有率40%以上，實現年銷售額1億以上。
中期目標：長三角區域強勢品牌，并實施全國性市場布局，通過品牌輸出、技術輸出、管理輸出，以加盟、聯盟、并購等形式進行擴張布局。
長期目標：中國豆制品強勢品牌！
老周要做全國性的強勢品牌，首先必須依托鹽城基地市場地域性優勢，利用上海市場“灘頭陣地”區位優勢，抓住豆制品行業領導品牌空缺的歷史性發展機遇，搶占中國豆制品行業品牌制高點，實現品牌跨越式發展！其次，通過品牌跨越式發展，實施全國性市場布局，拉動市場跨越式成長擴張！實現中國豆制品強勢品牌戰略目標！
老周豆品傳承淮南周府傳世經典工藝，生產全封閉無菌生產車間，只萃取*一道的天然濃漿，全程冷鏈保鮮技術，乍眼一看，老周豆品與別的豆品沒有任何的差別之處，但是豆制品冷鮮保存鎖養的概念卻從未有人提及。樂百氏 “27層凈化”、燕京啤酒“0氧化，真新鮮”的先入為主的作法，讓虎躍在豆制品行業中發現了一絲的光亮，所以虎躍把老周品牌定位為：中國冷鮮豆制品創導品牌！老周給消費者帶去的就是優質、營養的豆制品。
“強弓”配“利箭”，老周的“利箭”為何物呢？通過調查得知：“老周”品牌親切有余而大氣不 足，若要想獲取消費者*一印象，必須要有個新的品牌名稱。老周生產的是優質的豆品，代表著一個承諾和高品質的生活，它是一個優質而又有品味、優雅的品牌， “優太（u-taste）”無疑是新品牌名稱*好的代表，“優”表示*好的，優質的優品！“優太”代表“優秀的態度、優雅的太太”。u-taste表達了 一種美妙、優秀的口感、口味，老周的“利箭”橫空出世。
“優太”豆制品原料優、工藝優、營養優、味道優、安全優，“優質營養的標準——冷鮮豆品”是老周豆制品的突圍*佳路徑，但是“優太”品牌又該如何突圍呢？先來看看豆制品行業的大牌們都在說些什么：
上海漢康——倡導健康生活，生產安全食品；
北京白玉——無瑕品質 千載傳承；
豆豆廚——慈母心豆腐心 豆豆廚與您心連心
大牌們都在大打大而空的健康說法或者是親情感召力，殊不知消費者最希望從豆制品中得到的精神利益是品質保障與品質信賴！由此，我們從“優太”產品帶來的直接利益“冷鮮豆品，新鮮營養”得出產品的USP“0冷鮮，優新鮮”，從而轉換成“優太冷鮮豆品，品味新鮮生活”的品牌SLOGAN，實現品牌突圍。
同時我們賦予了“優太”上海品牌基調的背書，給予上海“優太”食品一種實力、高品質、夠精細的感覺，這時，穿著旗袍、手持香扇的上海女人開始映入我們眼簾。扇子，優雅又生活的符號，一個亦中、亦西，亦傳統、亦現代，亦生活、亦品味的融合體，最重要的是它夠簡潔、夠上海，所以扇子成為承載“優太”品牌的圖形。
雙匯集團，作為一個成功的農副產品企業，“三步走”的全國營銷模式：*一步“廣泛分銷+直供銷售”；第二步“自建終端+有限分銷”；第三步“自建終端+ 團購渠道”，使得雙匯坐上了肉制品市場老大的地位。白玉豆腐穩步推進“渠道分銷”的區域營銷模式也成功地使企業成為北京地區的龍頭老大。老周想要走出成功的路子，不由得要借鑒這些企業的經驗。
通過分析雙匯、白玉的成功模式，結合老周的實際情況，為了能夠實現快速動銷并且能實現品牌的良性成長，虎躍為老周規劃了以廠家為主導，直供分銷、自建終端、招商加盟“三位一體”的營銷模型。以廠家為主導，三種方式同時操作，實現階段性的品牌形象構建和快速動銷。 |
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