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特點： 制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風誘人。成品半干剔透，不薰不烤，酥爛脫骨而不失其形，食之開胃而不油膩，具有增強食欲、開胃健脾等食補功效。
品種： 梅州鹽焗全雞，梅州鹽焗雞翅，鹽焗美國火雞翅，梅州鹽焗雞腿，梅州鹽焗雞爪等。
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