屋頂陽臺綠化新選擇—觀賞蔬菜
觀賞蔬菜是指既有食用價值又有觀賞價值的（或者由蔬菜演變來的僅具有觀賞價值的）一、二年生或多年生的、適用于室內外布置、美化環境并豐富人們生活的植物總稱[1]。20世紀30年代，日本、歐美等國家和地區開始結合觀光農業研究開發觀賞蔬菜[2]，隨后，觀賞蔬菜被廣泛應用。在英國，人們將觀賞蔬菜應用到家庭綠化，既能美化環境，又能品嘗新鮮、綠色的蔬菜。在法國，人們不僅在城市樓房建立“屋頂農場”，還在自家的陽臺，甚至窗戶欄桿上，種植起各種水果蔬菜，如草莓、西紅柿、蘿卜、黃瓜等[3]。在日本，人們把羽衣甘藍用于庭院綠化，豐富冬季庭園景觀。在丹麥和波蘭，人們將不同類型的觀賞番茄新品種用于庭院綠化、美化。而在荷蘭，人們通過造型設計，把不同顏色、不同類型的觀賞蔬菜制成極具趣味性果蔬彩車，進行新品種展示及園藝文化和理念展現[2]。20世紀90年代，我國大陸也開始在上海、北京等地發展觀光農業，觀賞蔬菜越來越被國人所關注。不同學者分別對觀賞蔬菜的分類、種質資源的篩選、園林應用及配置造景、在都市農業中的應用、特殊栽培技術等方面進行了研究探討，促進了觀賞蔬菜的開發利用。黃丹楓等（1998）經過調研、選擇，雜交培育出上農-1和上農-2生菜、農珍1號珍珠菜、農紅1號和農粉1號觀賞番茄、上農彩椒和上農紅椒等觀賞蔬菜[4]。劉仁英（2007）通過調查統計，篩選出適宜山東地區的觀賞蔬菜種類81種，并對觀賞蔬菜在園林中的應用價值和應用形式進行了探討[1]。楊新華（2004）指出優異的觀賞蔬菜種類包括南瓜、葫蘆、番茄、辣椒、茄子、羽衣甘藍等，觀賞蔬菜在都市農業園、居室及園林中有極大的應用價值[5]。
2.觀賞蔬菜在城市屋頂陽臺綠化中的應用
如今，我國城市居民非常注重用綠色植物來裝點屋頂陽臺，營造綠色、健康的生活環境。在市場，供人們選擇的綠色植物，多是一些僅具觀賞性的觀花、觀葉草本木本。觀賞蔬菜以色彩艷麗、風味獨特見長，既能觀賞，還可食用，將是屋頂陽臺綠化、美化的新選擇。
2.1觀賞蔬菜在屋頂陽臺綠化中的種類
按照觀賞部位不同將屋頂陽臺觀賞蔬菜分為以下五類[1.5]：
2.1.1觀根類 植株肉質根形狀特異或顏色艷麗，具有較佳觀賞效果。如根用甜菜，櫻桃蘿卜等。
2.1.2觀莖類 植株莖形狀特異或顏色艷麗，具有較佳觀賞效果。如馬鈴薯、茭白、石刁柏、竹筍、球莖茴香、苤藍、圓蔥等。
2.1.3觀葉類 植株葉片形狀特異或顏色艷麗，具有較佳觀賞效果。如紅葉甜菜、香芹、紅葉生菜、花葉生菜、羽衣甘藍、塌地菘、茼蒿、紫甘藍、皺葉甘藍、抱子甘藍、菊苣、結球生菜、紫菜苔、花葉苦苣、七彩菠菜、紫蘇、薄荷等。
2.1.4觀花類 植株花朵、花序形狀特異或顏色艷麗，具有較佳觀賞效果，或群體開花觀賞效果較好。如黃花菜、西蘭花、香豌豆、紅花菜豆、扁豆、紫花菜、黃花菜、寶塔花菜、蓮藕、黃秋葵、韭菜花、人參菜、香蔥等。
2.1.5觀果類 植株果實形狀特異或顏色艷麗，具有較佳觀賞效果。如觀賞辣椒、觀賞番茄、觀賞茄子、觀賞南瓜、觀賞苦瓜、蛇瓜、觀賞黃瓜、紫莢豇豆、棱絲瓜等。
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