PZ-20MT技術參數： 1、設備型號：PZ-20MT 2、輸入視在功率： ≤30KVA 3、微波輸出功率： ≥20KW（可調） 4、設備工作電壓： 三相380V±10% 5、微波工作頻率： 2450MHz±50Hz 6、設備外形尺寸（長×寬×高）約：14900X890X1650mm 7、傳送方式及速度： 變頻調速（0.5-5m/min） 8、微波泄漏： 符合國家標準 ≤5mw/cm2 9、設備工作環境： -5～60ºC 、相對濕度≤80%，周圍無腐蝕性氣體，導電粉塵和爆炸性氣體 10、每小時滅菌產量：180~250Kg； 11、每小時脫水量：20~22公斤 12、控制：普通控制或PLC、人機界面控制、溫控、監控，兩種控制方式價格不相同，PLC控制價格高2萬元.
微波在調味料行業中的應用 應用于雞精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、調味品、香辛料、食品添加劑、粉末香精、海產品香料（海帶、紫菜、魚、蝦、蟹）等的加熱、干燥與殺菌處理；也適用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營養保健品、休閑食品、農副產品、各種肉制小包裝、魚片、魚胞等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防霉、膨化。 肉類呈味調味料的微波加工工藝：濃縮膏狀物——進料系統——進料能量抑制器——微波干燥加熱箱——出料能量抑制器——冷卻系統——出料打碎系統 微波干燥、殺菌特點： 1、干燥時間短、產品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗。 2、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收*好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥。 3、干燥脫水的水氣方向由內到外，所以微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助。 4、綠色環保設備，節能高效。微波是直接對物料進行作用，沒有經過其他中間轉換環節因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。 5、便于控制，工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥、殺菌中，無廢水、無廢氣等產生，是一種安全無害的高新技術。提高產品質量，帶來經濟效益。并且設備的工作環境溫度低，噪音小，極大地改善了勞動條件，又節省占地面積 6、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味。微波殺菌是通過待殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75~80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%~50%，而微波處理是60%~90%；常規加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。 |
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