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雙層水浴式殺菌鍋(全/半自動型)設(shè)備特點
1、 均一的水流交換方式,溫度均一,無死角
2、 節(jié)省空間、熱水存儲、熱水回收
3、 殺菌精度高
4、 熱水預(yù)熱、節(jié)約能源
5、 整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制
6、 殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機制
7、 測量F值的功能
8、 電腦內(nèi)*少可存儲上百個殺菌公式
如何選擇雙層殺菌鍋(全/半自動型)
1、的選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
雙層殺菌鍋(全/半自動型)適用范圍
全功能殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料:
1、 玻璃容器:玻璃瓶
2、 金屬容器:馬口鐵罐
3、 鋁罐塑膠容口:PP瓶、HDPE瓶
4、 軟袋包裝:鋁箔袋,透明袋,真空袋,高溫蒸煮袋等 |
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