通過多年教育實踐的經驗,情景式培訓方式不僅僅是適合在普通教育之中,在職業技能培訓中也是十分受用的,比如開包子店之前,對于投資商會參加包子培訓總部的培訓課程,培訓課程中采取情景式的培訓方法,會讓沒有經驗的投資商更快地了解開店流程,學以致用。肉食攻略包子加盟店目前開啟這種情景式培訓的新篇章,帶來了包子加盟行業的新生機。
 在實施“鏈接式”提問的情景教學時,教師首先可以通過預設,引導學員就某一觀點進行討論,然后針對這一問題進行恰當的引導。也可以在講解某個知識點之后鼓勵學員提問,再由學員分組討論,并在各組形成結論之后進行辯論。教師*后進行總結和點撥。
  當學習新的知識點后,教師可以讓學員去做相關的實驗或進行探究。例如,將學到的東西應用到實際領域,便能將所學知識融會貫通。這樣,也就能使知識點根深蒂固,促成高效課堂的達成。
作為全國首家情景式培訓中心,肉食攻略在學習包子配方,工藝技術基本理論的同時,設置一些真實的情景式教學來學習和使用知識,這樣把教與學融入在了豐富多彩的情境中。因此,它的優勢在于通過化抽象為直觀,化刻板為生動,幫助學生尋找學習包子制作的捷徑,這樣能使學員能夠更快的學到包子的技術,運用到實際的制作之中。
  這樣做的原因有兩個:
    第一,大家盡管在學習的時候自我感覺很好,但面對顧客的時候表現又可能不一樣。就好像學生考試,明明平時復習很好,可一到考試就菜鳥了。因此實習可以讓學員心中有底,假設是自己在開店,那么在給顧客煮面的時候還存在哪些不足。自己的技術在面對挑剔的顧客的時候,究竟能不能站穩腳跟。顧客的反應是*真實的,他們說好,那才是是真的好。
    第二,盡管大家的包子技術已經爐火純青十拿九穩了,但對于店面的經營流程還是不盡了解。早上到店第一件事情應該做什么、哪些材料是要提前準備的、哪些材料是需要一次性做好,哪些又是需要臨場做的、顧客有特殊要求,又應該如何解決,等等。只有將這些都演練一遍,在之后的經營中大家才不會手忙腳亂。
  綜上所述,理論加實踐才能更好的將知識學以致用,從而達成意想不到的收獲,肉食攻略包子培訓總部此培訓方案定能收獲滿滿。 |
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