甘肅蘭州HACCP體系認證蘭州危害分析及關鍵控制點認證、
12、 在食品供應的各環節如何應用HACCP體系?
對大多數HACCP成功的使用者來說,它可用于從農場到餐桌的任何環節——始于農場,止于酒店或家庭的個人食物準備。在農場上,可以采用多種措施使農產品免受污染。例如,監測好種子、保持好農場衛生、對養殖的動物做好免疫工作等。在食品加工廠里的屠宰和加工過程中也應做好衛生工作,當肉制品和家禽制品離開工廠時,還應做好運輸、貯存和分發等方面的控制工作。 在批發商店里,確保合適的衛生設施、冷藏、存貯和交付活動免受污染。*后,在餐館、食品服務機構和家庭廚房等地方也應作好食品的貯藏、加工和烹飪的工作,確保食品安全。
13、 HACCP與ISO 9000有什么聯系?
ISO 9000系列標準包含了HACCP管理體系的許多要素,例如過程控制、監視和測量、質量記錄的控制、文件和數據控制、內審等。HACCP體系可以很好地與ISO 9000質量體系兼容,換句話說,ISO 9000系列標準能有效地作為HACCP文件和實施的模式。
14、企業如何著手實施HACCP體系?
HACCP體系要求強有力的管理承諾來支持其實施。選擇協作人并成立專業小組,為保證小組有寬廣的知識面和足夠的經驗,小組成員應由不同部門的人員組成,關鍵成員還要通過培訓使其達到食品安全和HACCP體系能力要求,還可以從外部聘請顧問對公司實施過程進行指導。滿足“本地企業技術援助方案”(LETAS)適當規定的本地企業,*高可獲得總數14000新加坡元的資助,可以為企業解決70%的咨詢費。
15、 開發和實施HACCP體系需要多長時間?
這要看公司已有工藝和體系的范圍、建立HACCP體系所需的過程和資源的復雜程度。平均來講,從建立HACCP體系到實施,約需6到12個月。
16、 實施HACCP認證的益處包括:
A. 改善內部過程;B. 通過定期審核來維持體系運行,防止系統崩潰;C. 通過對相關法規的實施,提高聲譽,避免認證企業違反相關法規;E. 認證能作為公司的敬業依據,降低負債傾向; l 當市場把認證作為的準入要求時,增加出口和進入市場的機會;F. 提高消費者的信心G. 減少顧客審核的頻度;H. 與非認證的企業相比,有更大的競爭優勢; I .改善公司形象。
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